Na FCC, apoiando e respaldando a ação científica, o Núcleo de Incentivo: Projetos, Pesquisa e Extensão (NIPPE), é o órgão acadêmico que coordena as atividades de pesquisa e extensão, gerenciando a atividade científica, acolhendo projetos de pesquisa. A Revista Saúde e Educação e o NIPPE trabalham incentivando o estudo e a investigação acadêmica, promovendo a ciência, o aperfeiçoamento didático-pedagógico e o desenvolvimento sociocultural.
A Revista Agroveterinária, Negócios e Tecnologias é uma publicação semestral da FCC e destina-se à divulgação de estudos empíricos, históricos, teóricos e conceituais, relatos de experiência profissional e revisões críticas da literatura. Prioriza colaborações inéditas e leva aos leitores os resultados de pesquisas realizadas pelos acadêmicos ao longo dos cursos de graduação e pós-graduação lato sensu como também pesquisas realizadas pelos docentes da IES e demais interessados.